小米土豆丝是一道风味独特的家常菜，不仅口感鲜香，而且制作简单，非常适合在家尝试。今天就带大家一起了解这道美食的制作流程，还会分享一些小技巧哦！准备好了吗？我们一起开始吧！

材料准备

制作小米土豆丝的材料其实很简单。开门见山说，我们需要400克的土豆，记得削皮切成丝；接下来准备一些配料，比如80克的芹菜段、15克的鲜红泰椒圈、25克的蒜末，还有一定量的调味料。别忘了小米，提前准备好60克的小米，蒸熟备齐。准备这些材料是不是觉得很简单呢？

制作经过

开门见山说，把锅预热，倒入约35克的色拉油，油热后将土豆丝均匀铺在锅底，中火煎90秒，接着翻面再煎30秒，直到土豆丝的边缘微微焦黄。这一步是让土豆丝更有香味的关键哦！接着加入提前切好的芹菜段，再晃动锅体，充分搅拌均匀后起锅备用。

接下来，我们开始炒制其他材料。在锅中加入预先准备好的泰椒圈和蒜末，煸炒出香味后，放入50克的油渣炒散，最终加入蒸熟的小米。你知道吗？小米可以为这道菜增添额外的口感和风味哦！

接着，把之前炒好的土豆丝和芹菜段倒入锅中，加入生抽、鸡精、盐、十三香和味精，抓住大火颠炒10秒，直到所有材料融合均匀。最终，再加入40克的韭菜段，淋上30克的粤师傅一品鲜酱油，继续翻炒25秒就可以出锅了。是不是特别简单？有兴趣尝试一下吗？

口感与技巧

小米土豆丝的魅力在于它的香脆口感和丰富的层次感。在制作时，要确保土豆丝的宽度在3~4毫米之间，这样才能在煎炸时保持一定的脆度。如果丝太细就容易焦黄，影响口感。而且，在炒制时，锅的受热不均，因此要不断晃锅，让每一根土豆丝都能均匀受热。

小编归纳一下

小米土豆丝不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者一人食！试试这个食谱，让家人和朋友们都赞不绝口吧！你有没有由于这道菜而被吸引呢？快动手试试吧！希望你能在厨房中享受烹饪的乐趣！